Onvergetelijke groenten van deze week
Nieuwe oogst zilte zeekool van Texel
Onvergetelijke groenten
Mergkool, aardperen, Limburgse gele peen, kardoen en het oerbietje. Wie kent deze producten nog ?
Nederland heeft door de eeuwen heen een verrassend gevarieerde en rijke eetcultuur gekend. De oorspronkelijke smaak van vroeger is echter dichterbij dan u vermoedt. Grootmoeders tijd is terug van weggeweest.
De Historische Groentehof in Beesel (Limburg) is een tuin met authentieke en bijna vergeten groenten. Deze bevat ongeveer 200 soorten gewassen waaronder; haverwortel, eeuwig moes (tot ± 1950 nog volop in achtertuintjes aanwezig geweest), palmkool enz. Sinds een paar jaar halen wij deze producten uit Limburg.
Daarnaast hebben wij nog diverse hobby tuinders gevonden die het een en ander voor ons telen. Bloemendaalse gele kool is hier een mooi voorbeeld van. Productinformatie hebben wij volop beschikbaar, maar u kunt ook o.a. de site bezoeken van de Historische Groentehof: www.vergeteneten.nl
Voor een “verkrijgbaarheidkalender” kunt even mailen naar info@horecavers.nl en u krijgt deze zo spoedig mogelijk toegezonden.
Onbetwist zijn wij de grootste
" Vergeten Groenten" specialist !!!!
Wij leveren behalve aan veel horecaklanten, ook onze producten aan vele a.g.f specialisten in de regio en aan diverse (horeca) groothandels op de Amsterdamse Groothandelsmarkt.
Regelmatig vinden er in ons bedrijf kooksessies en cursussen plaats over en met deze producten.
MEER INFORMATIE OVER ONVERGETELIJKE GROENTEN >> . even doorklikken
voor beschikbaarheid even bellen of mailen.....
Ook U als consument kunt vergeten groenten bestellen !!
Bij MEER INFORMATIE (zie hierboven) staat een beperkt aanbod artikelen, maar aan de pagina wordt nog gewerkt en u kunt altijd bellen of mailen of uw speciale keuze aanwezig is.
Bij de volgende specialisten kunt U Onvergetelijke Groenten bestellen, wilt u er wel rekening mee houden dat veel soorten 'op het land' staan en er 1 of 2 dagen tussen bestellen en afhalen kan zitten.
AMSTERDAM La Fourchette Gelderlandplein 43 020-6444456
AMSTERDAM Caulils delic. Haarlemmerstraat 115 020-4120027
HAARLEM-Noord Bulters a.g.f. Maasstraat 12 023-5373271
HEEMSTEDE Lucas Primeurs Jan van Gooyenstraat 10 023-5471248
HOOFDDORP Fa. Smits Kruisweg 945 023-5616455
NOORDEN Ton van Koert a.g.f. Simon van Capelweg 127 0172-408238
SANTPOORT- NOORD Bol a.g.f. Hagelingerweg 1 023-5371861
SCHAGEN Zonnig Zuid delic. Ged. Gracht 9 0224-295906
Voor horeca- of groothandelprijzen even mailen naar info@horecavers.nl
TEXELSE ASPERGES
Wist u dat er op Texel asperges worden geteeld? 
Het begon eigenlijk als een grapje. Maar in ruim tien jaar tijd is de Texelse aspergeteelt van aardappeltelers Bert en Meina Keijser een begrip geworden.
Asperges houden van de oude Texelse leemhoudende geestgrond. Volgens de kenners zijn ze malser en zachter. Vanaf het voorjaar worden ze met de hand gestoken. In mei en juni kunt U zelf een kijkje komen nemen. Bert Keijser neemt U mee het veld in en laat U kennis maken met alle aspecten van de aspergeteelt. U mag zelf helpen steken en eenmaal terug op de boerderij ziet U hoe de oogst wordt verwerkt.
De meeste asperges blijven op het eiland en worden aan de plaatselijke horeca verkocht. Vanuit de boerderijwinkel worden ook veel asperges verkocht aan de toeristen die op het mooie eiland verblijven.
De rest van de asperges worden geëxporteerd naar Haarlem en wel naar Horecaservice Kennemerland. Op de Bingerweg worden de asperges verkoopklaar gemaakt voor de vele specialiteitenrestaurants die Kennemerland rijk is. Daarnaast leveren wij de asperges aan enkele groentespeciaalzaken en aan diverse (horeca)- grossiers op de Amsterdamse Groothandelsmarkt.
Bekijk hier uw Texelse asperges >> . info@horecavers.nl
Winkels die Texelse asperges verkopen > zie de lijst bij Onvergetelijke Groenten verkoopadressen....
Enkele van de vele restaurants die Texelse asperges serveren;
Restaurant Groenendaal, Heemstede; het Hemeltje te Bloemendaal; Restaurant Spaarne 66; restaurant Willendorf; restaurant Truffels en vele anderen.
Voor winkel-of groothandel prijzen even mailen naar info@horecavers.nl
Horeca prijzen in de nieuwsbrief....
De eerste asperges van het seizoen 2011 werden op 9 mei gestoken door de burgemeester van Texel; Mevr. Francine Giskes onder toeziend oog van vele horecaondernemers uit haarlem e.o.
Door de droogte (er mag niet gesproeid worden op Texel) verloopt het seizoen zeer onregelmatig.